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首先，我们来说下什么是单宁。“单宁是一类水溶性,分子量在500~3000da之间的酚类化合物”。在植... ... 查看详情>>
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1单宁到底是什么？ 简单的说，就是让红茶又苦又涩的那种物质。单宁是一种天然的酚类物质，广泛存在... ... 查看详情>>
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人们生活越来越好、格调越来越高，朋友聚会、家中小饮，时不时的会来点红酒，那幽韵绵长、略带苦涩的味道确... ... 查看详情>>
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对红葡萄酒来说，其平衡度主要取决于酸度、甜度、酒精度、单宁及风味物质等；其中，单宁与酸度之间的平衡尤... ... 查看详情>>
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酒中单宁是一种有结构感的元素。 单宁是一种天然多酚，多见于植物、种子、树皮、木头、树叶和水果表... ... 查看详情>>
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1.定义 先给出定义：葡萄酒中的单宁一般是指分子量大于500，可以水解，同时可以跟蛋白质反应的... ... 查看详情>>
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单宁是一种酸性物质，主要来源于葡萄皮和葡萄籽，它是红葡萄酒的灵魂，其为葡萄酒建立了宏大的“骨架”，也... ... 查看详情>>
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aftertaste（后味）：后味即饮酒后口腔中所残留的味道，与“余味”意思相近。后味在口中停留的时... ... 查看详情>>
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在商超中购买葡萄酒时，细心的消费者就会发现酒标上可能会出现“bordeaux superieur”，... ... 查看详情>>
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如果你还是一名葡萄酒新手，那么本文为您呈现的8点建议也许会对您有些益处。 葡萄酒的颜色和风味非... ... 查看详情>>
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自1976年“巴黎审判”之后，波尔多（bordeaux）葡萄酒的地位已经被美国加州的赤霞珠（cabe... ... 查看详情>>
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deutz是一家老牌名庄，作为成立于1838年的香槟厂，和许多其他香槟厂一样，既有无年份香槟，但同样... ... 查看详情>>
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交杯酒，是我国婚礼程序中的一个传统仪节，在古代又称为“合卺(jǐn) ” (卺的意思本来是一个瓠分成... ... 查看详情>>
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不是所有的葡萄酒都有理想的条件进行贮存。如果葡萄酒长期接触空气或受污染的瓶塞，则这样的葡萄酒不要饮用... ... 查看详情>>
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在没有亲自品尝过金酒之前，有些人可能会人云亦云，听信别人对它的各种“流言中伤”。其实，金酒是一种神奇... ... 查看详情>>
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葡萄酒选购大有学问，怎样选到合适的葡萄酒呢？看下文，文章中罗列出葡萄酒选购的方针以及常见误区，将会引... ... 查看详情>>
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甜葡萄酒仿佛是天神御赐的甘露般甜美。对葡萄酒爱好者来说，甜葡萄酒的魅力并不仅仅在于它如蜜糖般甜美的口... ... 查看详情>>
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葡萄酒品鉴中非常重要的一个环节就是用鼻子吸取酒品的芳香，进而产生一种令人兴奋的感觉。每种葡萄酒都有独... ... 查看详情>>
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的酒桌文化，官场与非官场之间、和不同领域的官场之间，会有些大大小小的差异；但总的来讲，大体上的生态还... ... 查看详情>>
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如果您计划着美美地来一顿煎饼大餐，却还没有决定好喝什么酒，那么这篇文章可以为您提供一些想法。 ... ... 查看详情>>
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人酿酒可以追溯到很久远的远古时代，酒桌文化或者说劝酒文化也有很长的历史。在官场上，酒宴成为官员们交际... ... 查看详情>>
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你真的了解倒红酒的方法吗？ 红酒本身就是艺术的象征，倒红酒不仅是一门技巧，更是对红酒艺术的诠释... ... 查看详情>>
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酒桌这个交际场所，是挺考验人的。你不能喝酒，学会拒酒；你不能酒量让新友们痛快，那就凭三寸不烂之舌让大... ... 查看详情>>
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在为葡萄酒配餐时，我们需要考虑葡萄酒和食物风味之间的和谐统一。然而，对于某些葡萄酒，无论你怎么努力尝... ... 查看详情>>
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人素来喜庆钟爱红色。而葡萄酒的红不是因为外在的瓶子红，而是真正的内在红，由内而外的喜悦，喜庆而不张扬... ... 查看详情>>
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香港、澳门地区居民及因私往来香港、澳门地区的内地居民携带烟酒入境的标准如下：免税香烟200支，或雪茄... ... 查看详情>>
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大多数葡萄酒酒都是干型的，因为在发酵过程中，酵母菌会消耗完葡萄醪中存在的绝大部分糖分。不过，也有一部... ... 查看详情>>
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提到法国，除了香水与埃菲尔铁塔，能够成为法国“名片”的，莫过于法国葡萄酒，作为世界的葡萄酒产地，法国... ... 查看详情>>
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就大多数人而言，短短的一句“我喜欢”，也许就是他们对一款酒的评价。然而，对于葡萄酒专家来说，用哪个术... ... 查看详情>>