就大多数人而言，短短的一句“我喜欢”，也许就是他们对一款酒的评价。然而，对于葡萄酒专家来说，用哪个术语来形容一款酒的特性得斟酌半天!于是，尴尬的事情发生了。当普通的葡萄酒消费者向葡萄酒专家问起一款酒的口感或者评价时，他们根本没法理解葡萄酒专家所使用的术语。因此，针对此现象，本文将列举出20个常见的葡萄酒术语，为广大的葡萄酒消费者解除疑惑。

    1. 酸涩的（Austere）

    细数20个疑惑众生的葡萄酒术语

    上图这位男士的表情很好地诠释了‘紧涩’给人带来的感受。紧涩的葡萄酒酸度高，水果风味不突出，非常难以入口。紧涩的葡萄酒大致分为两种情况，一种是酒龄浅，未完全熟化；另一种是酿酒技术欠佳，酒体不均衡。然而大多数口感紧涩的葡萄酒都是因为第二条原因造成的。除了用“紧涩”一词，我们还能用“难以下咽”、“单宁紧致”以及“没有果香”来形容此类葡萄酒的口感。

    2. 耐嚼的（Chewy）

    当一款酒呈现出耐嚼的特性，这就说明了这款酒的单宁含量过高，需要通过咀嚼产生唾液来缓和口感干涩的状况。

    3. 均衡的（Balance）

    细数20个疑惑众生的葡萄酒术语

    均衡的口感是一种和谐的状态。它指葡萄酒中的水果香气、酸度以及橡木气息等能够很好地结合交融，也是酿酒师所追求的上乘品质。如果有人告诉你一款酒口感均衡，那么这款酒很可能非常可口！

    4. 内敛的（Closed）

    “内敛”一词是用以形容那些没有完全释放出潜能的葡萄酒。这类葡萄酒，要么就是醒酒时间不够长，要么酒龄尚浅。除了“香气闭塞”以及“口感内敛”这两个形容词，我们还可以用“尚未达到适饮期”来形容此类葡萄酒。

    5. 马厩味的（Barnyard）

    细数20个疑惑众生的葡萄酒术语

    “马厩味”用以形容跟排泄物相近的气味。这种味道通常是受到排斥的。

    6. 油腻的（Fat）

    油腻的葡萄酒是指那些酒体饱满，口感成熟浓郁，但缺乏酸度平衡的葡萄酒。与马厩味一样，油腻是不受欢迎的感受。

    7. 泥土味的（Earthy）

    细数20个疑惑众生的葡萄酒术语

    此类葡萄酒闻起来带有泥土、树叶以及木头的风味。同样，余味中带有新鲜蔬菜味道的酒款也可以用“泥土味”来形容。

    8. 浓郁的（Decadent）

    当一款葡萄酒的酒体丰富饱满，口感圆润时，我们才会称之为浓郁。

    9. 奶油般的（Creamy）

    细数20个疑惑众生的葡萄酒术语

    “奶油般”专门用来形容在橡木桶里陈酿的白葡萄酒。这类葡萄酒带有黄油的风味，口感如奶油般绵滑。

    10. 黄油风味的（Malo）

    参照上述的奶油风味。很多霞多丽白葡萄酒带有黄油的风味，特别是产自加州的霞多丽，黄油味尤其突出。

    11. 紧致的（Grip）

    细数20个疑惑众生的葡萄酒术语

    “紧致”同样可以用来描述一款葡萄酒的单宁含量高。此类葡萄酒，只要轻抿两口便能感觉到明显的紧涩感。因此，需搭配适宜的食物。

    12. 享乐的（Hedonistic）

    这个词是大师级品酒师罗伯特?帕克喜欢沿用的词。其实简单来说，这个词的意思就是非常好，好到不可思议的地步。