Deutz是一家老牌名庄，作为成立于1838年的香槟厂，和许多其他香槟厂一样，既有无年份香槟，但同样有自己的“prestige cuvee”，即“佳酿”，而这款被称为Amour de Deutz的爱慕香槟，正是Deutz家的旗舰酒款。这款香槟属于白中白香槟，即只使用霞多丽酿造的香槟，而酿造这款香槟的霞多丽全部来自于香槟地区的特级葡萄园，质量可见一斑。

    在法国香槟区，Deutz香槟非常受欢迎，其价格并没有其他香槟品牌那么昂贵，但是香槟的质量却有过之而无不及。一般Deutz香槟都会呈现出非常诱人的金黄色，气泡非常细腻，且非常活跃。香气中带有比较明显的花香，典雅迷人，还带有淡淡的橙子味，此外还可以闻到很细微的烤面包香味。口感平衡圆润，果味浓郁。

    Amour de Deutz白中白香槟是Deutz香槟系列中出名的一款，创世年份为1993年，每年的产量仅1.5万瓶左右，葡萄配比为特级园（Grabd Cru）及一级园（Premier Cru）霞多丽老藤精选葡萄，其中特级园Le Mesnil-sur-Oger占60%，特级园Avize占35%，一级园Villers Marmery占5%。在香槟区各葡萄品种中，同样树龄下，霞多丽的根系在白垩土中扎得深，其葡萄中的矿物质风味则表现得更加硬朗和集中。

    此款为拉菲酒庄的正牌酒，1997年份的这款酒已经有接近20年的历史。在《1960年-1999年，你该了解的波尔多年份》里阐述道，1997年是个非常不幸的年份，不过比1984年和1987年的情况好一些。该年份出产的波尔多葡萄酒口感柔顺而怡人，但缺少内涵。“所以价格方面不会很高，但是又能体现出法国精湛的葡萄酒酿造技术，应对如此高规格的配餐也是非常适宜的。

    伊甘酒庄是法国波尔多格拉芙产区苏玳名庄之一，位于产区南部，酒庄地势较高，从数公里之外就能看到。来这里参观的游客可以站在高处，俯瞰周围美丽的葡萄园。该酒庄在1855年苏玳和巴萨克官方评级中被评为超一级酒庄，也是惟一获此殊荣的酒庄，由此可见伊甘的地位及其葡萄酒的品质之高。