圣诞节是情人节的预演，怎么过省钱又有腔调，既不去人潮汹涌的商区凑热闹拥挤排队到崩溃，又要讲求圣诞气氛追求逼格？喜欢葡萄酒的你不妨约女神回家，用红酒美食开始一场浪漫约会。

    说到葡萄酒，就不得不说到红酒的故乡——法国。而法国葡萄酒之中，地处法国西南部的波尔多则是代表性的产区。波尔多处于典型的温带海洋性气候区，全年温暖湿润，有着适合葡萄生长的气候。常年阳光的眷顾，让波尔多形成了大片的葡萄庄园，葡萄酒更是享誉全世界。

    波尔多每一个葡萄酒庄园都有着不同的故事，单是一个产地的酒款就多如牛毛，让人眼花缭乱。圣诞节，如何找到“对的酒”？我们先说说法国葡萄酒的分级制度。

    法国葡萄酒分级主要采取原产地命名（AOC）制度，在AOC之下的等级由下而上依次是：V.D.TVin De Table-意思为日常餐酒（Wineof the ）是档的红酒，作日常饮用。V.D.PVin De Pays-地区餐酒（Wineof Country），日常餐酒中的酒被升级为地区餐酒。V.D.Q.SVin-优良产区酒级别简称VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

    什么是 A.O.C- 法定产区酒？

    AOC是法国红酒级别。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国红酒总产量的35%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名。目前法国的法定产区有400处，从酒名就可知道是哪一产地的红酒，而所标示的产地区范围越小，代表酒的分级越高，如同样是AOC葡萄酒，标示地区名梅铎克（Medoc）要比标示地方名波尔多（Bordeaux）更高级。而有村名的葡萄酒则又更高一级。如果是波尔多葡萄酒，加上酒庄名称的更为高级。除了酒庄名以外又加上“GrandCru”制分级标示的话，则属级的葡萄酒。

    圣诞节，教你用红酒约会女神

    AOC按产区级别仍可以细分，以波尔多法定产区AOC为例，细分为：

    波尔多AOC（如 Bordeaux-AOC)；

    波尔多高级AOC（如 Bordeaux Superieur-AOC)；

    区域级AOC（如Medoc-AOC)；

    村庄级AOC（如Pauilac-AOC)；

    明星庄（Cru Bourgeois)；

    列级名庄(Grand Cru）。

    圣诞节，教你用红酒约会女神

    可以说AOC分级制度是对酒的品质做了基本的把关，一般来说，作为圣诞节饮用，AOC及高级AOC级别即可满足醒酒、闻香、观色、饮用的全套过程（每天喝列级庄的土豪自动忽略）。酒的品质有了之余，对于对美感和设计有追求的女性来说，一款漂亮的酒标也是选酒必备。以“敢爱敢说”为口号的法国AOC拉马龙干红，来自法国波尔多的酿造商，法国拉蒙酒业集团，是圣诞节表白的不二之选。

    法国 AOC 拉马龙干红：向女神致敬

    推荐理由：由法国原瓶进口的拉马龙干红是波尔多AOC干红，具有超高性价比。拉马龙的酒标是绚烂色彩中的黑桃皇后，迎合了女神惊艳的外形和高冷的内心。在紫光灯下更是可以显现出耀眼的轮廓和美丽的光斑，让人过目难忘。

    2012年份的拉马龙干红口感均衡，单宁优雅柔和，尾韵平衡而绵长，建议比正常饮用温度高出1-2度，搭配煎牛排、鸭胸肉等菜肴。圣诞节的夜晚，为女神大展身手烧一道简单法餐配干红，瞬间加分，让人眼前一亮。